Saint-Louis propose une personnalisation de l’offre standard : le demi-mesure. Il permet de répondre en toute autonomie, et immédiatement, à un certain nombre de demandes spéciales anticipées par Saint-Louis. Il consiste principalement à proposer, sous forme d’options, des variantes aux modèles standards, en vue d’une meilleure adéquation aux désirs du client.

Saint-Louis collabore avec les plus grandes Maisons de parfums ou spiritueux, en réalisant pour elles des pièces d’exception.

Saint-Louis participe chaque année à l'établissement des plus beaux projets d'intérieur à travers le monde entier. Des restaurants, des hôtels, des résidences privées ou bien encore des lieux de culture d'exception.