Comment s'est déroulée votre collaboration avec Saint-Louis ?

Lydia : « Quand j'ai été approchée par Saint-Louis, pour la création d'un service à thé, j'ai trouvé cette idée géniale ! J'ai deux souvenirs marquants de cette collaboration :

Le premier souvenir est la visite de la manufacture à Saint-Louis-lès-Bitche. Je m'attendais vraiment à voir une usine et j'ai vu une dimension artisanale, avec des contrastes de température et d'ambiance. À l'atelier du chaud, ce qui m'a particulièrement séduit, c’est ce travail d'équipe en silence, une coordination de mouvements, de la gestuelle au millimètre près entre chacun des artisans verriers pour souffler le cristal. Puis à l'atelier du froid, un travail aussi très méticuleux sur la taille du cristal.

Le deuxième souvenir, très marquant, est l'arrivée des prototypes, la découverte de la théière, des gobelets et pouvoir enfin déguster et tester la préparation du thé. »

Qu’est-ce qui fait la singularité de cette nouvelle collection ?

Lydia : La particularité de cette collection Apollo Thé est d'avoir deux matières qui se côtoient et se complètent : la porcelaine et le cristal. La porcelaine va être le contenant de tout ce qui sert à préparer le thé, donc les théières. Le cristal va servir pour les couvercles et bien sûr les gobelets de dégustation, puisque l'intérêt du cristal est de magnifier les nuances de couleurs de thé.

Quand j'ai découvert la collection Apollo, j'ai été séduite par cette forme de fleur de chardon. En effet, nous avons les côtes vénitiennes, ainsi que la couronne de biseau, qui vont permettre de faire refléter la lumière et d'accentuer la brillance du thé.

La couronne de biseau m'a évoquée les grains de riz que l'on peut avoir sur la porcelaine chinoise. Il faut savoir que pour le thé, si nous faisons un parallèle avec le vin, nous avons deux grandes familles de thés : les thés légers et les thés charpentés, qui auront des notes aromatiques très différentes.

Lydia : Avec les thés légers, nous avons des notes plutôt de tête-cœur et avec les thés charpentés des notes de cœur-fond.

Pour le thé léger, nous avons développé un gobelet avec une paraison haute et étroite permettant de concentrer ces notes aromatiques, légères.

Pour le thé charpenté, nous avons développé un gobelet plus large, avec une paraison plus courte permettant une dispersion de ces notes aromatiques plus lourdes afin de les aider à ressortir du gobelet.

Ce que j'aime avec la nouvelle collection Apollo Thé c'est que l'on peut se faire plaisir avec deux rituels différents : celui avec la grande théière et celui avec la théière charmante, mais également la polyvalence des accessoires, qui peuvent naviguer d'un rituel à l'autre.